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神保町「新世界菜館」の挽肉唐辛子そば

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挽肉唐辛子そば(1,100円)

「新世界菜館」と言えば上海蟹とカレーが有名ですが、飲んだ〆にはコイツですよ、挽肉唐辛子そば(1,100円)。

鶏丸ごとと豚ガラで出汁を取った醤油スープ。辣油を使ったピリ辛で旨みのあるスープがたまらんです!

豚の挽肉は豆板醤と隠し味にニンニクと生姜を使って炒めてある。

もちっとやわらかくてやさしい喉ごしの中太ストレート麺にたっぷりの豚の挽肉が絡んでなんともはや!

やさしい喉ごしの中太ストレート麺

外に出ると、頭皮にうっすら汗かいてぽかぽかになったカラダを冷たい風が吹き抜けて、これもまた冬の風物詩って感じですね。

新世界菜館(神保町)

新世界菜館

雰囲気 ★★★★☆
コスパ ★★★☆☆
独自性 ★★★★☆
注目度 ★★★☆☆

2022年2月18日訪問

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